今年も
自分の畑でとれた「いちご」で
天然いちご酵母をつくりました。
消毒した広口瓶に
苺を簡単に洗って丸ごといれます。
水もほどほどいれます。
5日ぐらい、毎日蓋をとって空気をいれてやります。
泡がたってきたら出来上がり。
ペットボトルの空になったのを消毒しておいて
網で濾して漏斗で液体だけをペットボトルに入れます。
網に残った、苺の実とか浮遊物は捨てます。
暗い所に保管します。（温度は22度Ｃ前後が最適）
1日置いておくと
ガスでパンパンに膨れます
保管中は、毎日ガス抜きをして
蜂蜜を数滴いれて
保管します。